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당근 1개
양파 1개
소고기 400g (나는 사태살600g썼고 굳이 사태살 쓸 필요는 없음)
베이컨5줄
밀가루 1스푼
레드와인 1병
타임,로즈마리,월계수등의 향신료 (나는 타임, 월계수잎씀)
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고기 근막은 적당히 제거하고 큼직하게 썰어주고
베이컨 5줄은 적당히 원하는 크기로 썰면됨
사진은 없지만 채소도 깍둑썰기했다
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베이컨을 바싹 튀기듯이 구워준다
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베이컨 건져주고 고기겉면이 갈색이 되도록 구워줌
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어느 정도 익으면 썰어둔 채소의 반만 넣고 같이 볶아준다
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어느정도 볶아졌으면 약불로 바꿔주고
밀가루 한스푼을 넣고 볶아준다
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향신와 레드와인을 넣어준다 나는 월계수잎만 넣어줌
알콜이 날아가게 센불에서 10분~15분 팔팔 끓여준다
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약불로 1시간 이상 끓여준다 충분히 끓였으면 간을 맞춘다
와인이 신맛이 강하면 설탕을 넣어라
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한 5분 10분남았을때 남은 야채를 볶아준다
시간이 다되면 아까 건진 베이컨이랑 같이 냄비에 넣어주고 적당히 3분에서 5분정도 볶아준다
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마지막으로 타임과 버터를 넣고 버터가 퍼질정도로만 볶아준다
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메시드포테이토나 밥, 빵같은 것을 곁들여 먹으면 더 맛있다
이 레시피는 절대적인게 아니니 감자, 새송이버섯, 샬롯이나 다른 향신료를써도 좋다
총평 : 와인과 향신료덕에 고기잡내같은 건 하나도 없고 오래 푹 끓여서 질긴고기라도 부드러워서 맛있다
재료도 그렇게 많이 안들어가니까 한번쯤해보면 좋은 요리임
여기서 끝내기는 아쉬워서
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팬케이크도 만들었다
팬케이크 믹스
우유300ml
계란2개
버터
잼,생크림,시럽,과일등
우유나 계란은 믹스제품마다 다를테니 확인해보자
![viewimage.php?id=3baf&no=24b0d769e1d32ca73dec81fa11d028314d3faebecfec25ed6aa779bc7a57f30c870591bfeaf028cf4d11f757b96b3ca1aed94f8b4284ab104e09da8052](/api/file/20069470)
믹싱볼에 계란을 깨넣고 충분히 거품을 낸후
우유300ml (바나나우유같은 것도 좋을거임) 와 믹스가루를 넣어주고 취향에 따라 꿀이나
덩어리가 없도록 섞어주자
나는 대충했다
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버터 바르고 키친타올로 닦아준다은 국자나 컵으로 천천이 부어준다
가만히 부워주기만 하면 퍼지면서 둥글둥글하게 이쁜 모양됨
약한 불일수록 색이 전체적으로 예쁘게 나더라
전체적으로 기포가 올라오면 뒷면을 확인하고 뒤집어주고 20초 정도 더 익힌다
![viewimage.php?id=3baf&no=24b0d769e1d32ca73dec81fa11d028314d3faebecfec25ed6aa779bc7a57f30c870591bfea9d45c44114f152b26a3da9517e6b57ede782669efa0d465257](/api/file/20069472)
![viewimage.php?id=3baf&no=24b0d769e1d32ca73dec81fa11d028314d3faebecfec25ed6aa779bc7a57f30c870591bfea9d45c44114f152b26a3da9517e3a54ecee8935cbf90d465257](/api/file/20069473)
적당히 생크림,시럽,잼,과일등을 올려 먹으면 됨
누텔라가 가장 사기템이라고 생각함
생크림 냉동을 안했더니 금방 녹아서 아쉬웠다
총평 : 그냥 맛있음 뭐를 올려먹냐에 따라 맛이 많이 바뀌니까
굳이 해먹을거라면 칼로리 생각말고 올려먹자