당근 1개
양파 1개
소고기 400g (나는 사태살600g썼고 굳이 사태살 쓸 필요는 없음)
베이컨5줄
밀가루 1스푼
레드와인 1병
타임,로즈마리,월계수등의 향신료 (나는 타임, 월계수잎씀)
고기 근막은 적당히 제거하고 큼직하게 썰어주고
베이컨 5줄은 적당히 원하는 크기로 썰면됨
사진은 없지만 채소도 깍둑썰기했다
베이컨을 바싹 튀기듯이 구워준다
베이컨 건져주고 고기겉면이 갈색이 되도록 구워줌
어느 정도 익으면 썰어둔 채소의 반만 넣고 같이 볶아준다
어느정도 볶아졌으면 약불로 바꿔주고
밀가루 한스푼을 넣고 볶아준다
향신와 레드와인을 넣어준다 나는 월계수잎만 넣어줌
알콜이 날아가게 센불에서 10분~15분 팔팔 끓여준다
약불로 1시간 이상 끓여준다 충분히 끓였으면 간을 맞춘다
와인이 신맛이 강하면 설탕을 넣어라
한 5분 10분남았을때 남은 야채를 볶아준다
시간이 다되면 아까 건진 베이컨이랑 같이 냄비에 넣어주고 적당히 3분에서 5분정도 볶아준다
마지막으로 타임과 버터를 넣고 버터가 퍼질정도로만 볶아준다
메시드포테이토나 밥, 빵같은 것을 곁들여 먹으면 더 맛있다
이 레시피는 절대적인게 아니니 감자, 새송이버섯, 샬롯이나 다른 향신료를써도 좋다
총평 : 와인과 향신료덕에 고기잡내같은 건 하나도 없고 오래 푹 끓여서 질긴고기라도 부드러워서 맛있다
재료도 그렇게 많이 안들어가니까 한번쯤해보면 좋은 요리임
여기서 끝내기는 아쉬워서
팬케이크도 만들었다
팬케이크 믹스
우유300ml
계란2개
버터
잼,생크림,시럽,과일등
우유나 계란은 믹스제품마다 다를테니 확인해보자
믹싱볼에 계란을 깨넣고 충분히 거품을 낸후
우유300ml (바나나우유같은 것도 좋을거임) 와 믹스가루를 넣어주고 취향에 따라 꿀이나
덩어리가 없도록 섞어주자
나는 대충했다
버터 바르고 키친타올로 닦아준다은 국자나 컵으로 천천이 부어준다
가만히 부워주기만 하면 퍼지면서 둥글둥글하게 이쁜 모양됨
약한 불일수록 색이 전체적으로 예쁘게 나더라
전체적으로 기포가 올라오면 뒷면을 확인하고 뒤집어주고 20초 정도 더 익힌다
적당히 생크림,시럽,잼,과일등을 올려 먹으면 됨
누텔라가 가장 사기템이라고 생각함
생크림 냉동을 안했더니 금방 녹아서 아쉬웠다
총평 : 그냥 맛있음 뭐를 올려먹냐에 따라 맛이 많이 바뀌니까
굳이 해먹을거라면 칼로리 생각말고 올려먹자