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오늘 막 도축한 셀루년입니다

어이쿠 고기가 살아 움직입니다

도축한지 한시간이 채 안 된 그야말로 생고깁니다

사후 강직이 일어나기 전 상태입니다

원래 도축을 하면 하루동안 고기를 냉동시켜야 합니다

지방이 응고된 모양 즉 마블링을 봐야 등급을 매길 수 있기 때문이죠

그러나 생고기 부위는 기름기가 없어서 등급심사와 관계 없이 바로 유통할 수 있습니다

싱싱한 생고기는 찰기가 느껴지는 검붉은 유리같죠

난 왜 침이나와 이거 사람이 참 야 사람들이 참 너무해 너무해

이걸 보고서 안타깝게 생각해야되는데 먼저 먹고싶다 이런 생각이 먼저드니 말이야