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제 목
일반 초콜릿 만드는법
글쓴이
_백야_
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원본 글 주소
https://gall.dcinside.com/vr/3678767
  • 2024-02-14 02:09:25
 

08988270c3836cf523ed80ec4e9c706b28d3c925f85b11204bdd81ff81aeb57cc0857d9e5ac8d2cb71edf9c7f91d9947e18a938534

카카오에서 빈을 분리한다
로스팅 한다
냅두면 내부열로 계속 로스팅이 진행되니 빠르게 닙스를 분리한다
분리한 닙스를 믹서기로 최대한 정말로 잘게 분쇄한다, 안하면 다음에 졸라 힘들다, 절구에 슈가 파우더와 바닐라 빈을 넣어주고 적당히 드라이기 같은걸로 열을 가해주면서 오오오오오오오지게 갈아주면 내부 카카오 버터가 나오면서 걸쭉한 반죽 형태가 된다.
이후 템퍼링 해준다.
그리고 굳혀주면 끝
레레땅 5분만 기다려주세요~ 2024.02.14 02:09:44
_백야_ 으엑 2024.02.14 02:10:28
ㅇㅇ1 초콜릿통이 맛있어보이구나... - dc App 223.62 2024.02.14 02:11:34
_백야_ 그게 무슨소리니 2024.02.14 02:12:11
닝바이 안써?? 2024.02.14 02:16:04
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