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힘들뿐이지 맛있게 만드는건 쉽다
돈까스만 해도 쉬운데 레시피도

등심 선별 해다가 칼 끝으로 찍어서 칼집 내고

끓는 물에 통후추.월계수.산초약간.과실주 넣고

(소주 1병 설탕 2큰술 꿀 소주컵 2컵 분량 과일 레몬 오렌지 자몽 3개 채썰어 넣고 끓인뒤 1년 숙성)

차갑게 식힌 향신료물에 등심 저며서 잡내죽이기 1일 거친후에 키친 타올에 물기 제거 하고 밀가루 뭍히고 튀김 반죽물 담구고 빵가루 뭍히고 200~250도 기름에 지긋하게 튀겨내면 등심 돈까스임 위의 레시피는 나만의 개인 레시피 이기 때문에 안알려 주갰음.

여튼 여기에 고기 사이에 고구마 무스나 치즈를 넣으면 바뀌는거고
등심대신에 소고기 넣음 규카츠. 닭을 넣으면 토리카츠 소고기를 갈아서 반죽으로 튀겨내면 멘치카츠 반죽에 야채.감자무스랑 섞으면 코로케가됨

기호에 맞게 섞으면 맛있게 되는게 요리임 꼴리면 등심 사이에 팥 넣거나 카레를 넣어 내기도 하고