이번에도 또 콜캎 예약에 실패함
1학년 머그컵 때는 겨우 애블유 막날 탑승해서 부산까지 다녀왔는데
그 이후 2, 3학년, 텀블러까지 한번도 성공 못했음
거기다가 이번 카스미 지갑은 부산까지 순식간에 올매진 떠서 가망도 없는 상황
그래서 킹받아서 집에 차렸다
짜잔
치카 콜라보 카페 서울점 개점 !
그럼 지금부터 만들어보자
빵은 진짜 오랜만에 만드는것 같네
일단 다 깔아놓고 시작
강력분 200g
박력분 50g
설탕 30g
소금 4g
이스트 3g
소금과 이스트는 각각 반대에 두고
우유 90ml 물 90ml 부어서 반죽
반죽 표면이 좀 매끈해지면 버터 20g 넣고 세게 반죽 해줌
반죽이 매끈매끈해지면 반죽 크기가 두배정도 될 때까지 발효실에 넣고 발효해줌
나는 그냥 전자렌지에 뜨거운 물이랑 같이 넣어둠 따땃하면 됨
그러면 이제 쿠페빵 안에 바를 크림치즈를 만들어보자
생크림 200ml랑 우유 130ml 정도 같이 붓고 중불에서 끓여줌
끓이다가 레몬즙 뿌려주고 소금 살짝 뿌리면 몽글몽글 굳기 시작함
다 된 것 같으면 뜰채 위에 면포를 깔아서 붓고 안터지게 조심해서 꾹 짜줌
크림치즈 완성 조금 묽은것 같지만 냉장고에 넣어두면 굳어서 크리미 해짐
생크림 200ml 정도 분이 쿠페빵 두개 분량 정도 나오는 것 같음
남는 시간에 미리 레몬도 썰어놓고
아까 발효 시킨 반죽 공기를 빼주고 6개로 분할하고 10분정도 냅둠
쿠페빵 모양을 잡아주고
다시 2차발효 45분 정도
발효가 다 됐으면 색이 잘 올라오게 우유를 살살 발라주고
미리 예열해둔 오븐에 투입
170도에서 15분정도 구워줌
쿠페빵 완성 !
우유를 바르고 구웠더니 이쁘게 잘 됐다
그대로 버터 20g을 녹이고 마늘 20g 그리고 올리브유 2큰술 넣어서 만든
마늘 버터를 듬뿍 듬뿍 바르고 살짝 구워줌
파세리는 버터에 같이 넣어도 되고 나중에 뿌려도 됨 나는 나중에 뿌림
마늘 향이 솔솔 맛있게 잘 익었다
모양이 이쁜거 하나를 집어서 반갈죽 해주고
냉장고에서 크림치즈를 꺼내서 미리 만들어둔 레몬랑 같이 넣어줌
나는 레몬은 정과 느낌으로 만들어봤음
설탕을 레몬과 같은 양 미리 붓고 끓여서 설탕이 시럽화 될때 레몬 넣고 같이 졸인다음
마지막에 설탕 조금 묻힘 맛은 레몬 사탕 맛 식감은 촉촉해짐
갈릭쿠페빵 완성 !!!
치엥이랑 나눠 먹어요
근데 뭔가 없는것 같은데
짜잔 카드지갑이 있어야지
카드지갑은
접고
그리고
칠하고
붙여서 꾸며주고
뒤에 고정장치도 만듬
명품 스타일 줄무늬
안에 카드 두장이나 들어감
치카 카드지갑 특전이 딸려오는 갈릭쿠페빵 완성 !
엠마의 고향 스위스 네슬레에서 온 네스퀵을 타고
치엥이와 나눠먹어요
맛은 당연히 맛있지 !
크림치즈랑 마늘향이랑 은근 잘어울림
레몬도 달달하고 좀 더 바삭바삭 하게 했어도 좋았을거 같음
오늘은 반죽이 잘되어서 빵도 촘촘하고 맛있음
그러면 이제 남은건 산더미 같은 설겆이 뿐
치카 콜라보카페 폐업