러브라이브는 일본작품인데
요리대회에는 왜 일식이 적을까?해서
일식 3코스를 만들어 볼거임
근데 이제 귤을 곁들인,,
일단 전채요리는 일본식 계란찜인
차완무시 근데 이제 귤소스를 곁들인
위에 재료들을 다 섞어서 두번정도 체에 걸러줘
차완무시 전용그릇에 넣고
기포들을 숟가락으로 다 떠줘야함
소스를 만들건데 소스는 간단하게
치킨스톡이랑 쥬스로만들어줌
이건 좀 뜬금없겠지만 오렌지 껍질을 구워줌
오렌지껍질을 넣으면 산뜻한 향이 나서
음식 풍미가 확 올라감
맛은 한국 계란찜보다는 짜다
그리고 식감이 푸딩비슷하다해야하나 그럼
귤넣어서 유자차같은맛도 나고
오렌지향때문에 좀 산뜻한 맛도 남
이제 메인요리
전 세계가 사랑하는 치킨
치킨중에서 일본식 치킨
가라아게를 만들어볼거임
근데 이제 귤소스를 곁들인
일단 닭을 잘라줘
다리살로 하면 더 좋은데
운동할때 먹는 가슴살 밖에 없어서 이거씀
재료들을 다 쓰까
그리고 냉장고에서 2시간 정도 재움
2시간이 지나면 꺼내서 비닐에 넣어서
전분과 섞어줌
기름온도가 160도가 되면 1차 조리 (3분)
2차 조리 사진을 못찍었는데
1차 조리끝낸후 건져서 1분정도 쉬다가
180도에 2분정도 튀기면 더 맛있어짐
이제 소스만들거
가라아게는 마요네즈에 찍어먹은게 국룰이라서
마요네즈 투하
신 맛을 느끼고 싶어서 이때 식초 조금 추가해줌
데코하려고 냉장고를 봤는데 양배추도 없고
데코용 채소도 없길래 급하게
튀일 이란걸 만듬
완성된 가라아게
가라아게는 말이 필요없을 정도로 맛있고
소스도 마네요즈 맛나면서 귤향이랑 신맛나서 좋았음
색이 좀 탄거같은건 간장에 재워서 색이 진하게 남
진짜 별거없다 귤쥬스랑 한천가루 섞고
올리고당 넣어
맛도 있고 다먹긴했는데
식감이 너무 별로임
물붕이들은 한천가루말고 젤라틴사서
젤리해먹으렴
요리는 여기서 끝!