러브라이브 선샤인 마이너 갤러리 저장소

코토리 생일에는 역시 치즈케이크라고 치엥이는 생각했어요 

치엥이는 아침 일찍 일어나서 재료를 준비하고 만들기 시작했어요

~ 10시간후

짜잔 맛있는 치즈케이크가 완성되었어요 

그럼 이제 치엥이와 함께 만들어 볼까요 !

-크림치즈-

치즈케이크의 주재료 크림치즈부터 만들어봅시다

귀찮은 네소베리들은 그냥 슈퍼에서 크림치즈 사다 써도 무방함

대충 생크림과 우유 1:4 비율로 넣고 중불에 끓여줌 

금방 끓어 넘치니 불조절 조심해서 해야됨 끓어 넘치는 바람에 1/4 날려먹음

그다음에 소금 조금이랑 레몬즙 두개분 넣어준다

그렇게 20분정도 긇여주면 몽글몽글 올라올거 저어지면 알갱이가 작아지니 그냥 냅두면 됨

다 끓이면 30분정도 식혀준다

다 끓으면 면포에 넣고 짜준다 

짜고 남은 물은 유청인데 써도 되고 버려도 됨 나는 그냥 버림

그러면 이렇게 짜잔 치즈

이대로 먹으면 리코-타 치즈 우리는 크림치즈 만들거니까 믹서를 꺼내자

믹서로 갈아주면 이렇게 크림치즈가 됨 참 쉽죠 

우유 1리터 + 생크림 250ml 로 했는데 한 200g나왔음

그럼 이제 이건 냉장고에 넣어두고 다음으로 넘어가자

- 시트 - 

이번에는 시트로 쓸 쿠키를 만들거

미리 재료를 계량해두고

쿠키 반죽은 늘 같아서

그냥 버터랑 설탕넣고 크림만들고 계란 넣고 그담에 밀가루+바닐라 간단간단

대신 이번에는 통밀가루를 써봤음 

적당하게 펴서 냉장고 30분 

귀찮으면 그냥 반죽 통채로 구워도 되고 

근데 과자가 그렇게 많이 필요한건 아니라서 

적당히 쿠키틀로 자르고 테두리만 써도 충분함

통밀쿠키 완성

하나는 맛있게 먹었다 맛있다

곱게 빻아줌

귀찮으면 다이제 통밀 부숴서 써도 됨

버터 50g 정도 녹여서 넣고 잘 섞어줌

이제 시트 반죽을 꾹꾹 눌러서 팬에 붙여줌

아 붙이기 전에 팬에 철판이형제나 버터같은거 바르는거 잊지마라 나중에 안떼짐

- 합체 - 

아까 만든 크림치즈를 냉장고에서 꺼내서 실온에 좀 뒀다가

설탕을 넣고 잘 풀어줌

계란을 두개를 하나씩 넣어주면서 반죽으로 만들어준다

아까 냉장고에 넣어둔 팬을 꺼내서 반죽을 안에 부어줌

초소형팬이라 조금 넘친다 

160도에 50분

물갤을 하던 딴짓하다 오면 됨

다되면 위에 사워크림을 발라서 10분정도 구워줌

사워크림 안바르고 좀 더 익히면 그냥 치즈케이크

완성 !

이제 냉장고에서 좀 더 식혀주면 됨

냉장고에서 꺼내고 틀에서 빼내는데 실수해서 조금 부서짐 

원래는 따뜻한 물이나 살짝 틀을 데워서 빼내야했는데 그냥 빼려다 위에 갈라짐

다행히 안에 치즈부분은 멀쩡하고 위에 크림만 갈라져서 크림만 밀어버림

이정도면 멀쩡하죠

안에까지 잘익음 포실포실해졌다

치엥이 먼저 한조각

치엥아 자 치즈케이크야

집에 코엥이는 없어서 치엥이가 먹는다

확실히 엉김제로 레몬을 썼더니 치즈에서 레몬향이 향긋하게 남 식감은 포실포실함

시트를 타르트 같은 느낌으로 만들었는데 부들부들 맛있음

지금까지 만든것중에서 제일 맛있는거 같다

스타벅스에서 파는 그 치즈케이크 진짜 좋아해서 그거 생각하고 만든건데

아주 잘 나왔음 간만에 대만족

치즈케이크는 만들기 쉬우니 한번 도전해봐 에어프라이어로도 만들 수 있음

글쓰고 보니 12시 넘어서 지각이 되어버렸지만 만든건 당일이니까 ...

그럼 이제 설거지 하러 간다 안녕

치엥이 생일상 - https://gall.dcinside.com/m/sunshine/3397461

세츠나 케이크 - https://gall.dcinside.com/m/sunshine/3407158