원래는 마루가 오물거리던 마카롱을 하려고 했는데,
마카롱을 만들면 먹을게 마카롱이랑 맥주밖에 없어서 포기하고
선원 카레를 만들기로 했음.
애니 1기 10화에서 나온
샤이니 타천 선원카레. 누마즈에서도 이전이 팔았던 걸로 기억하고
물붕이들은 다 알테니 설명은 생략하도록 할게.
쨋든 저 더럽게 비싼 재료들을 쓸 수도 있지만, 예산제한에
걸리니 좀 대체하기로 했어.
참치 대신에 돼지를, 샥스핀 대신에 참치캔을, 타천사의 눈물은
타꼬야끼로. 캐비어나 기타 자잘한건 패스,,,
우선 구매내역.
새로 산 품목은 분말카레, 돼지 후지 700g, 전복 4미, 감자 1키로
10리터 종량제봉투 제외하면 16703원.
양파랑 참치캔, 오일이랑 월계수잎 등은 집에 있는걸 썼어
타코야끼는 어제 먹다 남은걸 썼고.
우선 전복을 손질해.
칫솔로 구석구석 하얘질때까지 닦아줘.
전복을 보면 기다란 부분이랑 둥근 부분이 있는데, 기다란
부분이 입 쪽이야. 이쪽에 숟가락을 들이밀고 살살 돌려서
까뒤집으면 전복을 깔 수 있어
이렇게.
까낸 다음엔 내장과 입, 식도를 제거해.
내장은 소스로 쓸 수 있는데 만들기도 귀찮고 재료도
이것저것 많이 필요한데다가, 무엇보다 카레랑은 안 어울리니 패스
그리고 중불에 10분정도 쪄줘.
원래대로라면 찜기를 써야하지만 자취생한테 그런게 있을리가
없잖아? 대충 있는대로 젓가락으로 받쳐서 쪄줘.
이젠 고기를 손질할거야.
이게 구이용이 아니라 수육용이라서 좀 손질을 해야해.
선원 카레의 참치 대뱃살을 대신할 보성녹돈 후지.
작중 나온 참치회랑 비슷한 느낌을 주기 위해서
부위를 추렸어. 나머지 부분은 카레에 넣을거고.
올리브유를 두르고 최대한 약불에 아주 오랫동안 구울거야.
후지는 좀 질겨서 족발이나 수육으로 해먹는 부위라서
스테이크로 해먹기엔 좀 질기니 진짜 한참을 구워줄거야.
고기가 익는동안 카레에 들어갈 재료들을 볶을거야.
우선 깍뚝썰기한 양파를 넣고
아까 남은 고기도 먹기좋게 잘라준 다음에 넣어.
샥스핀을 대체할 참치도 두캔 넣어줘.
다 넣었으니 포도씨유를 적정량 넣고 강불에 볶아.
감자가 대충 익었다 싶으면 물을 넣어.
참치도 넣고 아것저것 넣어서 재료에 물이 많으니
난 물을 조금 덜 넣었어.
그리고 카레가루도 넣어주고
어느정도 걸쭉해질때까지 끓여줘.
그리고 완식인증.
꽤 괜찮아서 아주 만족함
이번주는 카레로 버텨야지,,