아나타와 단단 세븐일레븐노 타마고산도가
타베타쿠나루 타베타쿠나루~
재료 (1인분)
식빵 : 2장
계란 : 2개
마요네즈 : 2스푼
설탕 : 2티스푼
먼저 에그스프레드를 만들 계란부터 삶는다.
냄비에 찬물을받아 바로 계란을 넣고 삶아줘야 도중에 껍질이 터지지 않는다.
노른자가 예쁜 노란색이 나와야하는데, 삶는 시간이 부족하면 반숙이 되어버리고 반대로 과하면 황 성분 때문에 노른자가 파란색이된다.
찬물에 계란넣고 불켜고 15분, 딱 15분만 삶아주자.
식칼을 쓰던 빵칼을 쓰던 상관은 없지만 확실히 빵칼이 편하다. 빵칼이 없으면 케이크칼 쓰자.
귀퉁이를 자를땐 칼날로 눌러 자르지말고 앞뒤로 톱질하듯 썰어내야 빵이 눌리지않고 예쁜 단면이 나온다.
잘라낸 귀퉁이는 입으로 넣자.
15분이 지나면 계란을 건져내 찬물에 담궈 껍질을 벗겨주자.
노른자는 체에 내려 잘게 부숴주고 흰자는 입자를 크게 다져준다.
체에 내린 노른자, 설탕, 마요네즈를 한데 넣고 잘 섞어준다.
마요네즈에 설탕이 녹고 노른자가 골고루 섞여 노란색으로 물들면 다진 흰자를 넣고 버무려준다.
여기까지 끝나면 에그스프레드가 완성된다.
식빵 위에 에그스프레드를 올리고 나머지 빵으로 덮어 사선으로 잘라준다.