까가야끼상출품
오늘은 애니 기준 1기 10화, 2기 11화, 그리고
극장판에 나온 샤이니를 만들어 보겠습니다.
애니 기준 샤이니의 색으로 봐선 카레라고 생각했고 기억상으론 분명 극장판 샤이니는 보라색이었기때문에
“보라색 커리” 를 만들어
보도록 하겠습니다.
우선은 재료
토마토, 양파, 캐슈넛, 가람마살라, 마늘, 버터, 설탕, 소금, 레몬, 블루베리, 휘핑크림,
한우 앞다리살, 냉동 랍스터, 전복
가람마살라는 각종 향신료를 섞은 혼합 향신료임
먼저 한우앞다리살을 레몬, 다진마늘, 가람마살라로 양념해서 재워둠
캐슈넛과 양파를 물에 넣고 끓인 후 식혀서 믹서기로 곱게 갈아 화이트 소스를 만든다.
전복 이 쉬-발거 손질하기 존나 힘듦
안쓰는 칫솔로 전복을 깨끗이 씻겨줘서 못쓰는 칫솔로 만들어주자
저기 까만부분이 전부 이물질이라 깨끗하게 안하면 나중에 냄새남 몸에도 안좋다고하던데
그 후에 숟가락으로 전복을 뚜따해서 껍데기와 분리하고
내장과 입을 칼로 제거한 뒤 레몬즙을 뿌려 손질을 끝낸다.
냉동 랍-스타(해동됨)
사실 랍스타 대가리엔 똥(내장)만 차있는 분충이기때문에 몸통부터 꼬리부분만 분리해서 살을 발라냄
거기에 가람마살라를 뿌려 살짝 버무린 뒤
아니다 이 비린내야 레몬 랜턴의 즙을 받아라
레몬쨩 비임 해주면 됨
손질이 끝난 재료들
토마토를 4갈죽하고 양쪽 꼭지부분을 잘라낸 후 믹서기로 곱게갈아서 준비함
아래의 다진마늘은 요리시작할 때 다져서 수많은 재료가 도마위를 거쳐가는 동안에도 살아남은
끈기를 가진 다진 마늘임
아까 재워둔 한우를 깨우고
적당한 냄비에 식용유를 둘러 끈기있는 다진마늘들과 함께 살짝 볶은 후 다시 건져 냄
볶아진 소고기의 온기가 남은 냄비에 아까 간 토마토를 붓고 가람 마살라를 투척,
토마토 특유의 시큼한 냄새가 가실때까지 계속해서 끓여준다.
거기에 아까 볶은 고기를 투척
적당히 끓었다 싶으면 화이트 소스를 섞어준다.
그 후에 랍스터를 투척하고 계속 해서 끓여준다.
여기서 등장하는 보라색을 내기위한 블루베리 등장
블루베리를 전부 믹서기에 넣고 통쨰로 갈아준다.
좋다 지금 간다 ㅋㅋ
근데 보라색이 아니라 팥죽색이 됨 아 ㅋㅋ
마살라는 진화하여 초콜릿이 되었다!
아무튼 설탕, 소금, 가람마살라로 추가적으로 맛을 보면서 간을 해주고
버터 큰 덩어리와 아까 손질한 전복을 적당히 썰어넣고 푹 끓여준다
장식용으로 전복 하나는 안 자르고 칼집만 살짝 내서 버터구이를 해줌
랍스터(였던것)의 대가리와 꼬리, 전복 버터구이로 데코하여 완성!
비프랍스터전복 마살라 커리(feat.블루베리)라고쓰고
샤이니 라고 읽는다.
커리에는 역시 난이기 때문에
난 대신 식빵을 버터와 함께 팬에 눌러구워서 준비함
먹기직전에 휘핑크림을 둘러 향을 돋우고
구와아아ㅏㅏㅏㅏ아아아아아악
근데 생긴건 이래도 맛은 비린내 전혀 없고 평범하게 버터와 소고기 등등이 캐리해서 깊은맛이 나는 마살라 커리가 됨
맛 끝부분에 블루베리의 상큼함이 살짝 올라와 깔끔해진건 덤
생긴것과 맛이 전혀달라 먹는 내내 인지부조화가 옴 ㅋㅋ
아무튼 맛있게 완식했습니다
샤이니 + 난(식빵)의 가격
73,540 원
가격도 샤이니한 샤이니였습니다.