마리 생일날 한번 해보려고했는데 마침 대회가 열려서 참여해봅니다
카가야키 부분입니다
대회 공지 나오자마자 뭘 만들지 고민했는데 마리가 레몬이랑 커피를 좋아해서 만들어보기로 했습니다
일하는중에 도시락 만들어볼까 해서 짬나는 시간에 구상만 해봤어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 발퀄 ;;
일단 블랙커피 만들 결점두 걸러낸 콜롬비아 생두를 로스팅했습니다
너무 많으니까 조금만 드립백으로 만들어뒀어요
재료 생각했던것들 체크해서 장봤어요
도시락 - 밥 김 햄 후추 계란 등
레몬크림소스 - 마요네즈 레몬 설탕
새우튀김 - 빵가루 밀가루 계란 기름 생새우
먼저 쌀 먼저 올려놓고 새우 손질했습니다
새우는 머리 제거 후 2~3 마디부분에 이쑤시개 꽂아서 내장 제거해주고 물총부분도 제거해줬어요
손질 후 비린내 잡으려고 찬물에 레몬짜서 얼음넣고 냉장고에 놔뒀어요
머리랑 눈에 쓰일 계란은 노른자 흰자 나눠서 분리해서 섞어줬습니다 흰자는 거품 안생기게 조심하게 했어요
김은 작은 가위로 잘라서 만들었어요
친구가 골라준 김 밥이랑 먹으면 맛있다고 사라고해서 집었는데 미끌미끌거려서 잘못산듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 힘들었음 ㅠㅠ
챠엥이 커엽
처음에 만들어뒀던 밥을 랩으로 모양잡아서 틀 만들어줬어요
계란지단은 컷팅해서 올리고 햄은 작게 잘라서 볼에 올려서 챠엥이 만들었어요
레몬크림소스 - 마요네즈 , 설탕 , 레몬즙 짜서 만들었습니다
설탕이 거의 다 녹을때까지 쉐킷쉐킷해서 만들었습니다
아까 레몬즙에 담가뒀던 새우를 꺼내서 찬물로 두세번 씻겨줬어요
밀가루 계란 빵가루순으로 덮고 튀김 ㄱㄱ
온도가 충분히 올랐을때 빵가루 몇번 넣어보고 튀겨진다 싶을때 넣어서 튀겼어요
집에있던 양상추랑 레몬이랑 튀김 올려서 도시락 완성
도시락이 작아서 나머지 튀김은 따로넣었어요
마리 생일 커피잔에 커피도 내려서 마무리 블랙커피인건 아이냐가 커피는 블랙커피라고 했습니다ㅋㅋ
최대한 자기손으로 만들어보고 싶어서 요리는 잘 못하지만 만들어봤습니다
마리도 레몬,커피 좋아하고 저도 엄청 좋아해서 재밌게 만들었습니다
노래 크게 켜놓고 만드니 소풍가는 느낌으로 재밌었습니다.
요리를 잘하는편이 아니라 어려웠네요ㅜㅜ ㅋㅋ